Porree-Kassler-Gratin

Zubereitung

• 1. Porree putzen, waschen und in je 4 Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Abtropfen lassen.

  2. Mehl in 1 EL Butter anschwitzen. Brühe und mIlch unter Rühren zugießen. Ca. 2 Minuten köcheln. 4 Scheiben vom Käse in Streifen schneiden, in Soße schmelzen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Übrigen Käse längs halbieren. Porreestangen mit je 1 Stück Käse, dann in je 2 Scheiben Kasseler wickeln. In gefettete Auflaufform legen. Mit Soße übergießen. Gratin im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad/Umluft nur 175 Grad ca. 20-30 Minuten überbacken.

  4. Spätzle nach Anleitung garen. Abtropfen lassen, in 2 EL Butter braten und mit Salz und Muskat würzen. Alles anrichten, pfeffern.

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  Rezept von e****2
  vom 19.04.2009

  
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