Rhabarber-Walnuss- Marmelade
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Rhabarber | 1 kg |
Orange | 1 |
Zitrone | 1 |
Vanilleschote | 1 |
Zimt | 1 Stange |
Sternanis | 2 |
Gelierzucker 2:1 | 500 g |
Walnüsse | 100 g |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)752 (179)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate32,4 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1.Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
2.Die Orangenschale, -Saft und die Zitroneschale, -Saft zum Rhabarber geben. Vanilleschote aufschneiden, Zimt,Sternanis und Gelierzucker zugeben.
3.Alles zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
4.Die Gewürze entfernen und die kleingehackten Walnüsse zugeben. Nochmals ca. 3 Minuten kochen lassen.
5.Dann sofort in saubere Gläse füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.Mehrmals umdrehen damit sich die Nüsse gut verteilen.
