Spargelstreifen mit Parmesan und Shrimps

Zubereitung

• 1. Den Spargel wie üblich waschen,schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden,die Köpfe selbstverständlich unversehrt lassen.

  2. Zitronensaft über die Spargelstreifen gießen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Mit einem Sparschäler nun feine Scheibchen vom Parmesanstück abhobeln und unter den Salat heben. Das Olivenöl darüber tropfen.

  3. Die vorher gegarten Shrimps unter den Spargel mischen und die gewaschenen Kräuter grob zerrupfen und ebenfalls untermischen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****e
  vom 17.04.2009