Name: Soße: Grüne Soße alla Tien
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 g Kräuter:; Boretsch; Kresse (Gartenkresse); Bärlauch frisch; Petersilie frisch; Sauerampfer frisch; Schnittlauch frisch; Pimpernelle -Etwas-; Kerbel -Etwas-; 1 Blatt Lorbeer -wenn möglich frisch-; Bohnenkraut -Etwas-; Dill frisch; 8 Eier hart gekocht; 500 g Schnittsalat (Blatt- Pflücksalat); 300 g Brennesseln; 1 Zitrone; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Creme Schmand; 1 TL Dosenmilch; 1 Prise Muskat

Soße: Grüne Soße alla Tien

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kräuter:	750 g
Boretsch	etwas
Kresse (Gartenkresse)	etwas
Bärlauch frisch	etwas
Petersilie frisch	etwas
Sauerampfer frisch	etwas
Schnittlauch frisch	etwas
Pimpernelle -Etwas-	etwas
Kerbel -Etwas-	etwas
Lorbeer -wenn möglich frisch-	1 Blatt
Bohnenkraut -Etwas-	etwas
Dill frisch	etwas
Eier hart gekocht	8
Schnittsalat (Blatt- Pflücksalat)	500 g
Brennesseln	300 g
Zitrone	1
Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Creme Schmand	2 EL
Dosenmilch	1 TL
Muskat	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Kräuter waschen und fein hacken, Brennesseln waschen und fein hacken, Salat gehackt beides darunter mischen. Eigelb, Öl und Zitronensaft verrühren, Sahne und Dosenmilch hinzugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die hartgekochten Eier fein hacken und zusammen mit den Kräutern unter die Soße heben.
2.Passt gut zu Fisch, Fleisch, Pellkartoffeln und sogar zu Spargel oder Kohlrabi, zu vielen Vegetarischen Menues oder als Dip
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Rezept von tienshane
vom 17.04.2009

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