Mairezept " Maischolle mit Pikanter Soße

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen waschen und halbieren und garen. Die gesäuberte Scholle salzen, pfeffern . Fisch in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Die Schollen dann nacheinander von jeder Seite ca.5-7 Minuten braten.Warm stellen. Sauce Hollandaise erhitzen , Krabben hineingeben und erwärmen, Dill hinzufügen.

  2.Kopfsalat in Stücke zupfen. Gurke in dünne Scheiben hobeln, Salat mit den Gurkenscheiben mischen . Essig, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen , 4 El.Öl darunter schlagen. Vinaigrette über den Salat geben. Kartoffeln mit Scholle und Krabben-Sauce auf Tellern anrichten. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren. Den Salat extra dazu reichen.

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  Rezept von h****e
  vom 17.04.2009