Pikanter Gemüsestrudel

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen. Paprika,Zwiebel und Zucchini waschen,putzeb und klein schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.

  2.Ofen auf 180° vorheizen. Das Gemüse in 2 EL heißer Butter 5 Minuten dünsten. mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen.

  3.Blätterteig mit flüssiger Butter bestreichen und mit Semmelbrösel bestreuen. 1/6 der Füllung darauf geben, an den Seiten einschlagen,aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit restlicher Butter beträufeln und etwa 25 Minuten backen.

  4.Joghurt mit Sahne,Salz, gepresster Knoblauchzehe und Prapikapulver verrühren. Mit Strudel und übrig gebliebener Gemüsefüllung anrichten.

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  Rezept von S****s
  vom 17.04.2009