Choco - Chip - Muffins

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Muffinsform Fetten.

  2.100 g Schocolate- Chips mit den Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und leicht zerdrücken. Dann mit dem Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Ei mit Zucker, Vanillezucker, 100 ml Öl und Joghurt verrühren. Mehlmischung zügig unterrühren.

  3.Den Teig In die Muffinsform geben. Im Ofen (Mitte) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abgekühlt aus der Form lösen.

  4.Kuvertüre grob hacken und mit 1 Tl Öl über einem Wasserbad schmelzen. Muffins damit überziehen. Mit den Übrigen Chocolate-Chips dekorieren.

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  Rezept von J****2
  vom 17.04.2009