Toffee-Muffins

Zubereitung

• 1.1 Tasse entspricht 200 gr. Mehl, Zucker etc. oder 200 ml Flüssigkeit.

  2.Backofen auf 175° vorheizen. Muffinblech einfetten oder je 2 Papier-Backförmchen ineinander stellen.

  3.2 1/2 Tassen Mehl (350 gr.), Backpulver, Salz und 1/2 Tasse Zucker mischen. 1/2 Tasse Öl mit Eiern und Schmand verrühren.

  4.Backformen mit 1 - 2 EL Teig füllen. Je 1 Karamell-Praline hineinsetzen, mit Teig bedecken. Die Formen sollten etwa drei viertel gefüllt sein. Muffins im Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen.

  5.Mini-Kuchen aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Inzwischen übrigen Zucker in einem kleinen Topf goldgelb schmelzen. Sahne zufügen und den entstehenden Karamell loskochen. Dann weitere 2 - 3 Minuten sämit einköcheln lassen. Die kalten Kuchen graffitiartig mit Karamell überziehen und fest werden lassen.

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  Rezept von Florinda
  vom 29.10.2008

  
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