Name: Pfannekuchen mit Pilzragout
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Frische Eeier; 150 ml Mineralwasser künstlich; 80 Gramm Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL gehackter Kerbel; 2 EL flüssige braune Butter; 5 EL Butterschmalz; Für das Pilzragout; 2 frische Schalotten; 400 Gramm Champignons; 5 EL Öl; gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle; gemahlene Muskatnuss; 5 EL geriebener Greyerzer; 1 EL Petersilie

Pfannekuchen mit Pilzragout

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Pfannekuchen mit Pilzragout
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Eeier	2 Frische
Mineralwasser künstlich	150 ml
Mehl	80 Gramm
Salz	1 Prise
gehackter Kerbel	1 EL
flüssige braune Butter	2 EL
Butterschmalz	5 EL
Für das Pilzragout	etwas
Schalotten	2 frische
Champignons	400 Gramm
Öl	5 EL
gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
gemahlene Muskatnuss	etwas
geriebener Greyerzer	5 EL
Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Für die Pfannekuchen Eier, Mineralwasser, Mehl, Salz, Kerbel sowie Butter gründlich verrühren. Den Teig etwa 30 Mimuten ruhen lassen. 2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig darin 4 dünne, goldbraune Pfannekuchen ausbacken. Im Backofen bei 50 c warm halten. 3. Für das Pilzragout die Schalotten und den Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Die Pilze glättrig schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben darin angraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben. 4. Das Tagout mit Pfeffer, Muskatnuss sowie Salz gräftig abschmecken. Käse und Petersilie unterheben. Das Pilzragout zusammen mit den Pfannkuchen aneichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von g****8
vom 20.07.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Pfannekuchen mit Pilzragout“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich