Pikante Croissants mit Lachsfüllung
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blätterteig | 270 g |
| Crème fraîche | 50 g |
| Senf | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Dillspitzen gehackt | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| geräucherter Wildlachs | 150 g |
| in Scheiben, klein gehackt | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Milch | 1 EL |
| Sesam | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1238 (296)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate15,7 g
Fett21,7 g
Zubereitung
1. Blätterteig rund (40 cm Ø) ausrollen. In 8 Tortenstücke schneiden.
2. Crème fraîche, Senf, Honig und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs unterrühren. Jeweils 1 TL von der Masse in die Mitte eines jeden Teig-Dreieckes geben. Von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Eigelb und Milch verquirlen, Croissants damit einpinseln, mit Sesam bestreuen, im Backrohr (220°, Mitte) in 20 Minuten goldbraun backen.
4. Guten Appetit!
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vom
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