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Grappa ~ Mousse mit marinierten Trauben

45 Minleicht
Grappa ~ Mousse mit marinierten Trauben - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
250 g blaue Trauben etwas
100 ml weisser oder roter Traubensaft etwas
1 - 2 EL Puderzucker etwas
1 EL Zitronensaft etwas
Mousse: etwas
100 g Mascarpone etwas
1/2 Pck.Vanillezucker etwas
1 - 2 EL Zucker etwas
220 g Marronenpüree etwas
2 - 3 EL Grappa etwas
2 Eiweiss etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Trauben: Traubensaft, Zitronensaft und Puderzucker aufkochen, auskühlen lassen. Puderzucker aufkochen, auskühlen lassen. Trauben beifügen. 1 - 2 Stunden marinieren.

    2.Mousse: Marronenpüree und Mascarpone cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Grappa dazurühren. Eiweiss steif schlagen, sorgfältig darunterziehen.

    3.Trauben in Gläser füllen. Mousse darauf verteilen. Oder Mousse in den Spritzbeutel füllen, über die Trauben spritzen. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

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