Name: Bärlauch-Gnocci mit Tomaten
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Pak. Kartoffelklöse halb u. halb; 50 gr. Bärlauch; 25 gr. Mehl und etwas f. die Arbeitsfläche; Salz, frische Muskatnuss; Pfeffer aus der Mühle; 400 gr. Kirschtomaten; 2 Scharlotten; 2 El. Rapsöl; 30 gr. Kapern; 50 ggr. Butter

Bärlauch-Gnocci mit Tomaten

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffelklöse halb u. halb	1 Pak.
Bärlauch	50 gr.
Mehl und etwas f. die Arbeitsfläche	25 gr.
Salz, frische Muskatnuss; Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kirschtomaten	400 gr.
Scharlotten	2
Rapsöl	2 El.
Kapern	30 gr.
Butter	50 ggr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffelmehl nach Packungsanweisung averarbeiten. Bärlauch waschen, trocknen u klein schneiden. Bärlauch, Salz, Muskatnuss u. Pfeffer unter den Kloßteig kneten. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche zu ca. 2 cm dicken Rollen formen davon 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden, mit der Gabel (bemehlt) das Gnoccimuster hineindrücken. Danach in kochendes Salzwasser geben und 5 Min ziehen lassen. Tomaten waschen und vierteln. Die Scharotten schälen fein hacken und in Öl glasig dünsten. Tomaten zugeben u. 5 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die abgetrockneten Kapern hineingeben, erwärmen abgetropfte Gnocci zugeben u. 5 Min. braten.Danach mit den Tomaten anrichten.
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Rezept von r****k
vom 15.04.2009

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