Möhrensuppe

Zubereitung

• 1.möhren waschen,putzen und schälen.zwiebeln schälen und beides in würfel schneiden.butter und öl in einer pfanne erhitzen.möhren und zwiebeln darin für ca. 5 min. dünsten und mit salz,pfeffer,chilipulver und zucker pikant abschmecken.brühe angiessen und ca. 5 min bei mittlerer hitze köcheln lassen.

  2.die möhrensuppe grob pürieren.den orangensaft eingrühren und erhitzen.nochals würzen.

  3.suppe auf 4 teller verteilen und je einen klecks creme fraiche zugeben.die suppe nach wunsch mit jungen ,geschälten möhren und kerbelzweigen garnieren

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  Rezept von nuggele
  vom 14.04.2009