Spargel mit Katenschinken

Zubereitung

• 1.Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden . Dann werden die Spargelschalen , Zitronenscheiben und 1 TL Zucker in reichlich kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten ausgekocht .

  2.Danach werden die Speisekartoffeln geschält und in reichlich kochendem Salzwasser für etwa 20 Minuten gekocht . Jetzt die Spargelschalen mit einem Schöpflöffel oder einer Schöpfkelle aus dem Salzwasser holen . Den Spargel jetzt ins Spargelwasser geben und ca. 15 - 20 Minuten kochen lassen .

  3.Nun werden die Speisekartoffeln abgegossen und in flüssiger Butter geschwenkt . Die Petersilieblätter werden von den Stielen abgezupft , gehackt und unterhoben . Spargel , Speisekartoffeln und Katenschinken servieren .

  4.Als Getränk passt ein Glas Weißwein oder ein kaltes Bier . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

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  Rezept von 1****5
  vom 14.04.2009

  
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