Nudelsalat

Zubereitung

• 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgiessen.

  2. Cherrytomaten in eine heisse Pfanne mit etwas Olivenöl geben, mit Deckel so lange braten bis sie platzen.

  3. In der Zwischenzeit die gegrillten Paprika in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln, den Chili und Knoblauchwürfeln zu den Tomaten geben und kurz mitbraten bis die Zwiebeln glasig sind, den Zucker zugeben,kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Das Gemüse mit dem Balsamico ablöschen, leicht reduzieren lassen und mit den Nudeln in einer Schüssel mischen, Olivenöl nach geschmack zugeben, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Das Basilikum grob hacken, den Mozzarella zerpflücken und beides zum Salat geben.

  6. Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****y
  vom 13.04.2009

  
• Weiterlesen