Name: Scharfes Orangenhähnchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 Hähnchenbollen; 3 rote Zwiebeln; 3 Orangen; je 1 EL Butter und Oliivenöl; 2 EL Honig; 2 rote Chillis; 200 g Sahnejoghurt; 3 Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 1 EL Sesam; 300 ml Geflügelfond; 3 Zweige Minze

Scharfes Orangenhähnchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbollen	12
rote Zwiebeln	3
Orangen	3
Butter und Oliivenöl	je 1 EL
Honig	2 EL
rote Chillis	2
Sahnejoghurt	200 g
Knoblauchzehen	3
Salz, Pfeffer	etwas
Sesam	1 EL
Geflügelfond	300 ml
Zweige Minze	3

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hähnchenbollen waschen und trockentupfen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblach abziehen. Eine Orange auspressen, die restlichen Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen, halbieren und in Stücke schneiden.
2.Fleisch salzen und pfeffen,in der heißen Butter-Öl- Mischung goldbraun braten und herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Sesam im Bratfett andünsten. Honig, Chillischoten, Orangensaft und Fond zugeben, alles aufkochen. Fleisch wieder zugeben, ca. 45 min. köcheln lassen.
3.Chillis wieder herausnehmen, die Sauce abschmecken. Minzblättchen hacken, mit Joghurt verrühren. Dazu schmeckt Reis oder Fladenbrot.
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Rezept von K****4
vom 12.04.2009

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