Dattelsalat mit Zwiebeln und Chili

Zubereitung

• 1.Die Datteln putzen, vierteln und entkernen. Die Zwiebeln schlälen und in dünne Ringe schneiden. In einem Topf Wasser zum kochen bringen, salzen und die Zwiebeln darin 1 Min. aufkochen. Anschliessend abgiessen, abschrecken und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lasssen.

  2.Die Dattelviertel und die Zwiebelringe in ene Salatschüssel schichten, die fein zerriebenen Chilischoten dazwischen streuen.

  3.Den Essig nur leicht erwärmen, den Zucker darin auflösen und alles über den Salat giessen. Datteln vor dem Servieren gut durchziehen lassen und auf einem Salatbett mit Alfalfasprossen servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 19.07.2008