Spinatquiche mit Schafskäse

Zubereitung

• 1.1. Mehl, Butter und 1 Ei zu einem Teig verkneten; zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min in Kühlschrank legen 2. Spinat auftauen lassen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen; Zwiebel fein hacken und in Öl andünsten; Spinat abgießen und gut ausdrücken, mit den Zwiebeln vermischen 3. Teig ausrollen, in eine gefette Quicheform geben, dabei einen Rand formen; mit einer Gabel Boden mehrmals einstechen; im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 10 min vorbacken 4. Schafskäse zerbröckeln und mit Joghurt und den restlichen Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen 5. Spinat auf Boden verteilen, Käse-Ei-Mischung darüber geben und im Ofen 30 min backen

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  Rezept von s****6
  vom 10.04.2009