Name: Spargeln mit Riesencrevetten an Limetten-Mango-Vinaigrette
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Mango; 1 Tomate; ½ Salatgurke; ½ Bund Koriander; 4 cm Ingwer frisch; 2 Limetten Schale und Saft; ½ dl Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Olivenöl; Salz; 1 kg Spargel grün; 20 rohe Riesencrevetten; 1 Knoblauchzehe

Spargeln mit Riesencrevetten an Limetten-Mango-Vinaigrette

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mango	1
Tomate	1
Salatgurke	½
Koriander	½ Bund
Ingwer frisch	4 cm
Limetten Schale und Saft	2
Sweet-Chili-Sauce	½ dl
Olivenöl	2 EL
Salz	etwas
Spargel grün	1 kg
rohe Riesencrevetten	20
Knoblauchzehe	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Mango, Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Koriander fein schneiden, Ingwer schälen und fein hacken. Schale der Limetten ebenfalls. Alles zur Mango geben. Chillisauce, Olivenöl und Limettensaft darunter mischen. Salzen. Spargeln wie gewohnt garen. Crevetten kurz anbraten, Knoblauchzehe dazupressen. Spargel und Crevetten anrichten, Sauce darüber geben.
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Rezept von j****n
vom 08.04.2009

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