Name: Gebratenes Fischfilet in Kokospanade mit Currygemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Kabeljau tiefgefroren; 300 Gramm Staudensellerie; 400 Gramm Möhren; 30 Gramm Butter; 1 Dose Kokosmilch; 2 EL Currypaste; 100 Gramm Linsen rot; 50 Gramm Butterschmalz; 5 EL Mehl; 2 Eier; 7 EL Kokosraspeln; 1 Bund Koriander frisch

Gebratenes Fischfilet in Kokospanade mit Currygemüse

30 Minleicht

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Gebratenes Fischfilet in Kokospanade mit Currygemüse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kabeljau tiefgefroren	600 Gramm
Staudensellerie	300 Gramm
Möhren	400 Gramm
Butter	30 Gramm
Kokosmilch	1 Dose
Currypaste	2 EL
Linsen rot	100 Gramm
Butterschmalz	50 Gramm
Mehl	5 EL
Eier	2
Kokosraspeln	7 EL
Koriander frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Den Fisch auftauen lassen. Sellerie und Möhren putzen, in kleine Stücke schneiden. Buuter in einem Topf erhitzen und Gemüse darin erhitzen. Mit Kokosmilch ablöschen. Currypaste und etwas Salz hinzufügen.. Zugedeckt ca 5 Min. garen. Linsen hinzugeben, alles zusammen weitere 10 Minuten garen.
2.Fischfilets salzen. Butterschmalz in eier großen Pfanne erhitzen. Fisch zuerst in Mehl, dann im verrührten Ei, anschließend in Kokosraspeln wenden. Im heißen Fett bei schwacher Hitze ca. 6-8 Minuten von beiden Seiten braten.
3.Koriander putzen, grob hacken, zum Currygemüse geben. Fischfilet mit dem Gemüse anrichten. Dazu passt am besten Reis
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Rezept von M****3
vom 07.04.2009

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