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zucchinikuchen

1 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Staubzucker30 dag
Eigelb3
Öl1 Liter
Zucchini geraspelt40 dag
Vanillezucker2 Teelöffel
Mehl25 dag
Nüsse gerieben20 dag
Backpulver2 Messerspitzen
Zimt3 Teelöffel
Eiweiß3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1.Staubzucker, Eigelb und Öl schaumig rühren.

    2.Die Zucchini raspeln und nach einiger Zeit ausdrücken, da sie sehr viel Wasser lässt!

    3.Zucchini, Vanillezucker, Mehl, geriebene Nüsse, Backpulver und Zimt zu der Zucker-Ei-Öl masse mischen und gut verrühren.

    4.Eiweiß steif schlagen und zum Schluss beimengen.

    5.In eine befettete Form füllen und bei 175 °C ca. eine Stunde backen.

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