Name: Trockenobst in Rotwein
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 klein Aprikosen getrocknet geschwefelt; 70 Gramm Rosinen; 1 Rosmarinzweige; 2 Mango frisch in sehr dünne Scheiben; 2 Bananen frisch in Scheiben; 2 klein Orangen geschält in dünne Scheiben; 8 Datteln halbiert entkernt; 4 Feige getrocknet geviertelt; 100 Gramm Zucker; 2 TL Zimt; 1 Vanilleschote; 150 ml Rotwein; 50 ml Wasser; 1 TL Orangensaft; ***GARNIEREN***; Walnüsse geröstet; ***SERVIEREN***; Sahne, sauer

Trockenobst in Rotwein

leicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Aprikosen getrocknet geschwefelt	12 klein
Rosinen	70 Gramm
Rosmarinzweige	1
Mango frisch in sehr dünne Scheiben	2
Bananen frisch in Scheiben	2
Orangen geschält in dünne Scheiben	2 klein
Datteln halbiert entkernt	8
Feige getrocknet geviertelt	4
Zucker	100 Gramm
Zimt	2 TL
Vanilleschote	1
Rotwein	150 ml
Wasser	50 ml
Orangensaft	1 TL
*GARNIEREN*	etwas
Walnüsse geröstet	etwas
*SERVIEREN*	etwas
Sahne, sauer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In einem Topf den Zucker karamellisieren, Wein zugeben, Hitze verringern und den Zucker und Wein verbinden lassen. Die Soße mit dem Wasser verdünnen, Zimt und Vanilleschote zugeben.
2.Feigen, Aprikosen und Rosmarin hineinlegen, 2-3 Minuten köcheln, Rosinen zugeben (evtl. noch einen Spritzer Wein), Rosmarin und Vanille entfernen und die Datteln zugeben. Einige Minuten weiterköcheln, Herd ausschalten, Bananen zugeben, vorsichtig umrühren, Orangenscheiben und Saft zugeben.
3.Auf einem großen Teller oder Schale Mangoscheiben (in Blumenform) anrichten, die heiße Mischung darauf gießen und abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4.Zum Servieren: Mit Walnusshälften garnieren, sauere Sahne dazu reichen.
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Rezept von nannsi
vom 05.04.2009

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