Name: Schwäbische-Hackfleisch-Krautpfanne
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 1 kg Schweinehackfleich; 1 Kopf Weißkohl (Weißkraut); 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat; ½ TL gemahlener Kümmel; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Majoran; ½ l kräftige Rindfleischbrühe; 400 g Schmand; 500 g Sauerkraut

Schwäbische-Hackfleisch-Krautpfanne

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinehackfleich	1 kg
Weißkohl (Weißkraut)	1 Kopf
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	2
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat	etwas
gemahlener Kümmel	½ TL
Tomatenmark	1 EL
Majoran	2 TL
kräftige Rindfleischbrühe	½ l
Schmand	400 g
Sauerkraut	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Hackfleisch mit den grob gewürfelten Zwiebeln anbraten, den nicht zu fein geschnittenen Weißkohl und das Sauerkraut hinzufügen, die Knoblauchzehen fein verreiben und mit dem Salz und den Gewürzen zugeben.
2.Alle Zutaten werden nach der Zugabe des Tomatenmarks gut durchgeschwitzt und anschließend mit der Rindfleischbrühe aufgefüllt.
3.Zugedeckt etwas 30 Min. schmoren, dabei öfter mal umrühren. Das Kraut nicht zu weich werden lassen. Zu guter letzt den Schmand unterziehen, nochmals kurz durchkochen lassen und abschmecken.
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Rezept von 611hannah
vom 04.04.2009

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Kommentare zu „Schwäbische-Hackfleisch-Krautpfanne“

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