Ngau Yuk Chaau Min

Zubereitung

• 1.1. Für die Marinade 1 TL helle Sojasauce, Sesamöl, 1 TL Reiswein und den Pfeffer verrühren. Das Fleisch darin mindesten 20 Minuten marinieren.

  2.2. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen

  3.3. Das Pflenzenöl im vorgeheizten Wok erhitzen und das Rindfleisch darin etwa 1 Minute unter rühren braten. Die Zwiebel zugeben und nochmals 1 Minute braten. Dann Paprika und Bohnensprossen zufügen. Die Gemüseflüssigkeit soll vollständig verdampfen.

  4.4. Salz, Zucker, 2 TL Reiswein, 4 TL helle und 2 TL dunkle Sojasauce zufügen und wieder 1 Minute rühren.

  5.5. Die Nudel unterheben und 1 Minute erhitzen. Zuletzt die Frühlingszwiebel unterrühren.

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  Rezept von l****z
  vom 04.04.2009

  
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