Gratinierte Hack-Crespelle

Name: Gratinierte Hack Crespelle - einfach - von sumueki
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 100 gr Mehl; 225 ml Milch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 600 gr Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; Salz , Pfeffer; 1 TL gehackte , ital. Kräuter; 30 gr schwarze Oliven; 275 gr Möhren; 300 gr Lauch; 3 EL Schlagsahne; 1 Päckchen helle Sahnesosse; 3 EL Mineralwasser; 25 gr Butter; 75 gr geriebener Gouda; Frische Kräuter zum Garnieren

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Eier	2
Mehl	100 gr
Milch	225 ml
Knoblauchzehe	1
Zwiebel	1
Öl	2 EL
Rinderhackfleisch	600 gr
Tomatenmark	2 EL
Salz , Pfeffer	etwas
gehackte , ital. Kräuter	1 TL
schwarze Oliven	30 gr
Möhren	275 gr
Lauch	300 gr
Schlagsahne	3 EL
helle Sahnesosse	1 Päckchen
Mineralwasser	3 EL
Butter	25 gr
geriebener Gouda	75 gr
Frische Kräuter zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Eier , Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren. 30 Min. ruhen lassen. Zwiebeln würfeln und knobi durch die Presse drücken.
2. In heissem Öl Hack , Zwiebeln und Knobi anbraten. Tomatenmark dazu. Mit Salz und Pfeffer und den ital. Kräutern würzen. Aus der Pfanne nehmen.
3. Oliven in Spalten , Lauch und Möhren in Ringe schneiden.In einem 1/4 L Wasser bei schwacher Hitze 10 Min. garen. Sahne zugeben und Sossenpulver einrühren. Zugedeckt kurz weitergaren.
4. Mineralwasser und Teig verrühren. Daraus 3-4 Pfannkuchen backen. Hackmasse auf die Pfannkuchen verteilen , aufrollen und schräg in je 4 Stücke schneiden.
5. Pfannkuchen in eine Auflaufform setzen. Gemüsesosse um die Pfannkuchen verteilen und mit Oliven und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Min. überbacken. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
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Rezept von sumueki
vom 02.04.2009

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