Nicole's Kokoscake

Name: Nicole s Kokoscake - 286 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Margarine; 200 g Zucker; 1 Teelöffel Vanillezucker; 180 g Kokosraspeln; 1 ½ dl Milch; 4 Stk. Eiweiss; 1 Prise Salz; 1 Messerspitze Backpulver; 2 EL Zucker; 250 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; Guss:; 1 ½ dl Halbrahm; 30 g Margarine; 100 g Zucker; 100 g Kokosraspeln; 50 g Baumnüsse grob gehackt

1 Std 30 Minmittel

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Zutaten für 8 Personen


Margarine	125 g
Zucker	200 g
Vanillezucker	1 Teelöffel
Kokosraspeln	180 g
Milch	1 ½ dl
Eiweiss	4 Stk.
Salz	1 Prise
Backpulver	1 Messerspitze
Zucker	2 EL
Mehl	250 g
Backpulver	2 Teelöffel
Guss:	etwas
Halbrahm	1 ½ dl
Margarine	30 g
Zucker	100 g
Kokosraspeln	100 g
Baumnüsse grob gehackt	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Margarine mit dem Zucker, Vanillezucker gut verrühren, danch die Kokosraspeln und die Milch darunterziehn. Das Eiweiss mit der Prise Backpulver und der Prise Salz steif schlagen und mit den 2 Esslöffel Zucker kurz weiterschlagen.Lagenweise mit dem Eischnee auf die gerührte Masse geben und mit einem Gummischaber vorsichtig darunterziehen und in die vorgefettete Form füllen. Backzeit insgesamt ca. 50 - 60 Minuten, bei 180°. Während der Kuchen backt, den Guss alles gut vermischen und nach 30 Minuten Backzeit den Cake damit bestreichen und fertigbacken.
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Rezept von L****6
vom 01.04.2009

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