Leberrouladen

Zubereitung

• 1. Den Reis 15 min. im Salzwasser garen.

  2. Die Leber waschen ,trockentupfen und von einer Seite mit Mehl bestäuben und die andere Seite mit gehackter Zwiebel bestreuen.

  3. Den Reis abtropfen lassen und mit den Öl ,Curry ,Paprika und Paprikawürfeln mischen mit Salz ,Pfeffer und Thymian würzen und alles auf die Leberscheiben verteilen.

  4. Die Leberscheiben zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren und im heißen Öl anbraten.

  5. Die Brühe und den Weißwein zugießen und bei mittlerer Hitze ca. 20 min.schmoren lassen ,nochmals abschmecken und wer möchte kann die Soße noch etwas andicken.

  6. Dazu essen wir Kartoffelapfelpü .

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  Rezept von wastel
  vom 01.04.2009

  
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