Möhren-Orangen-Muffins

Name: Möhren Orangen Muffins - einfach - 248 kcal/100g
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Orange-Back; 100 g Mandeln gemahlen; Saft von einer Orange; 200 g Möhren, fein geraspelt; 1 Ei; 100 g Zucker; 100 ml Öl; 300 ml Buttermilch; 50 g Puderzucker; 12 Marzipan- oder Zuckermöhrchen

einfach

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	300 g
Backpulver	2 TL
Orange-Back	1 Päckchen
Mandeln gemahlen	100 g
Saft von einer Orange	etwas
Möhren, fein geraspelt	200 g
Ei	1
Zucker	100 g
Öl	100 ml
Buttermilch	300 ml
Puderzucker	50 g
Marzipan- oder Zuckermöhrchen	12

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Orange-Back und gemahlene Mandeln untermischen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2. 2 EL Orangensaft abnehmen und beiseite stellen. Ei, Zucker, Buttermilch und restlichen Orangensaft verrühren. Mehlmischung und Möhrenraspel vorsichtig untermischen.
3. Muffinsformen mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene in 25-30 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren, die abgekühlten Muffins damit bestreichen und mit den Möhrchen belegen.
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Rezept von r****1
vom 01.04.2009

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