Kirsch-Likör

Zubereitung

• 1.Ansatz: Die Kirschen verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen, entstielen und entkernen. In eine größere Schüssel geben und mit Hilfe eines Stampfers oder einer Gabel leicht zerdrücken. Dann mit dem entstandenen Saft in eine bauchige Flasche füllen, Kandiszucker, Gewürze sowie Mandeln und die klein geschnittene Orangenschale dazugeben. Nach Belieben einige aufgeschlagene Steine hinzufügen. Zuletzt mit Obstler oder Kirschwasser auffüllen. Gut verschlossen etwa 6 Wochen lang an einen warmen, sonnigen Platz stellen. In dieser Zeit mehrmals durchschütteln. Anschließend durch ein mit einem sauberen Mulltuch ausgelegtes Sieb gießen und mit Hilfe des Tuches den restlichen Saft ausdrücken. Den Ansatz mit den beiden Ölen sowie Rotwein mischen, erneut abfüllen und vor dem ersten Probieren noch ca. 4 Wochen lang ruhen lassen. Vor dem Servieren gut schütteln

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  Rezept von t****e
  vom 01.04.2009

  
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