Chorizo-Käse-Tortilla

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln bissfest kochen. Abgiessen und abkühlen lassen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Tomaten darin auf kleiner Hitze unter Rühren ca 5 Min. andünsten. Kartoffeln und Chorizo zugeben und weotere 5 Min dünsten. Eier und Wasser sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Mischung in die Pfanne geben und 10 Min braten, bis die Unterseite gestockt ist. Den Rand ab und zu anheben, um noch flüssiges Ei unter die Tortilla laufen zu lassen. Die Tortilla mit Käse bestreuen und auf der oberen Schiene bei 200 Grad 3-5 Min überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

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  Rezept von M****3
  vom 31.03.2009