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Pikante Karotten

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Pikante Karotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Karotten1 kg
Salz2 EL
getrocknete Chilischoten5
Zucker3 EL
Weißweinessig100 ml
Senfkörner2 EL
Kreuzkümmel1 TL
gemahlener Kurkuma2 TL
Öl600 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Karotten schälen und vierteln. 1 l Wasser mit Salz, Chilischoten, Zucker und Essig aufkochen. Die Möhren darin 3-5 Min. blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen.

    2.Die Senfkörner und den Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Öl erwärmen, die Gewürze einrühren. Die Karotten in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Das Öl dazugießen und verschließen.

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    Rezept von J****3
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