Roastbeef Salat mit Mango und Paprika

Zubereitung

• 1. Sahne, Joghurt und Chutney in einer Schüssel verrühren, Essig und Limettensaft zufügen und mit Salz, Piment und Pfeffer würzen.

  2. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Röllchen schneiden und zur Sauce geben. Den Fettrand vom Roastbeef entfernen und Roastbeefscheiben übereinander legen und diagonal in 1 cm Streifen schneiden

  3. Die Mango schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und trockenschleudern.

  4. Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf Teller verteilen. Paprika- und Roastbeefstreifen mit den Mangoscheiben darauf anrichten und mit der Sauce beträufeln.

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  Rezept von m****o
  vom 30.03.2009

  
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