Ziegenfrischkäsecreme mit Erbeeren

Zubereitung

• 1. Erdbeeren pürieren ,durch ein Sieb streichen+ mit Läuterzucker vermischen.Dann Pefferkörner unterheben.Gelatine einweichen ,ausdrücken,auflösen+ unterziehen. Kalt stellen.

  2. Ziegenkäse durch ein Sieb streichen+ mit Sauerrahm schaumig rühren.

  3. Apfel mit Calvados + Zitronensaft vermischen,unter den Ziegenkäse heben.dann ganz leicht salzen.

  4. 6 Teller kalt stellen.

  5. Erdbeermark auf die Teller geben,mit einem Löffel Nocken vom Ziegenkäsecreme abstechen+ auf das ERdbeermark dekorativ anrichten.Mit frischen Erdbeeren garniert servieren

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  Rezept von s****r
  vom 30.03.2009

  
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