Ziegenfrischkäsecreme mit Erbeeren
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Ziegenfrischkäsecreme mit Erbeeren 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ziegengrischkäse | 300 g |
| Sauerrahm | 40 g |
| geriebener Apfel | 100 g |
| Zitronensaft + Salz | etwas |
| Calvados | 3 cl |
| Erdbeeren | 250 g |
| Läuterzucker | ⅛ l |
| grüne Pfefferkörner | 10 g |
| Erdbeeren | etwas |
| Gelatine | 2 Blatt |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)483 (115)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate19,8 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)483 (115)
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Zubereitung
1.Erdbeeren pürieren ,durch ein Sieb streichen+ mit Läuterzucker vermischen.Dann Pefferkörner unterheben.Gelatine einweichen ,ausdrücken,auflösen+ unterziehen. Kalt stellen.
2.Ziegenkäse durch ein Sieb streichen+ mit Sauerrahm schaumig rühren.
3.Apfel mit Calvados + Zitronensaft vermischen,unter den Ziegenkäse heben.dann ganz leicht salzen.
4.6 Teller kalt stellen.
5.Erdbeermark auf die Teller geben,mit einem Löffel Nocken vom Ziegenkäsecreme abstechen+ auf das ERdbeermark dekorativ anrichten.Mit frischen Erdbeeren garniert servieren
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vom
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