Feta mit Tomate & Basilikum

Zubereitung

• 1. Großzügig Alufolie abrollen (wenn sie nicht extra fest ist, dann lieber doppelt nehmen) und auf die Arbeitsfläche legen.

  2. Tomate waschen, halbieren und die erste Hälfte grob würfeln und auf der Alufolie ungefähr in Größe des Fetas verteilen.

  3. Knoblauch schälen und eine Zehe mit der Knoblauchpresse auf den Tomaten verteilen. Basilikum (etwa eine handvoll) waschen, fein hacken und die Hälfte wiederum verteilen. Feta drauf legen. Anschließend das Ganze in umgekehrter Reihenfolge wiederholen: Basilikum, Knoblauch, Tomaten. Einen Schuss Olivenöl darübergeben und alles gut verpacken.

  4. Auf den Grill legen und solange warten, bis der Feta nachgibt (mit der Grillzange nachprüfen). Vorsicht: Wenn der Feta zuweit im Feuer hängt kann es passieren, dass die Tomaten unten verbrennen, während der Feta oben noch kalt ist. Das Päckchen kann auch kurz direkt in die Glut gelegt werden, aber dann nicht zu lange drin lassen.

  5. Wer keinen frischen Basilikum hat, kann stattdessen auch einen TL Pesto nehmen. Anstelle von Basilikum kann man auch Rucola oder andere Kräuter nehmen und auch die Tomaten können durch anderes Gemüse erweitert werden (ich hab es schon mit Zucchini, Auberginen und Karotten versucht, klappt wunderbar). Und wer es gerne scharf mag: einfach etwas Chiliflocken darüber streuen.

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  Rezept von K****y
  vom 30.03.2009

  
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