Roulade mit Curry und Mango

Zubereitung

• 1.Schnitzel klopfen. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Den Speck in dünne Streifen schneiden und knusprig braten.

  2.Schweineschnitzel mit Mango- Chutney bestreichen und mit den Lauch, Speck belegen und mit Curry bestreuen. Die Schnitzel aufrollen und mit Zahnstocher befestigen. In der Pfanne wo Speck angebraten wurde einlegen und auf jeder Seite anbraten und mit der Gemüsebrühe aufgießen und 50 min. schmoren lassen.

  3.Die Rouladen mit Reis servieren.

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  Rezept von angela1974
  vom 29.03.2009