"FISCH/KRABBEN" Forelle aus dem Ofen
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Zutaten für 2 Personen
| Forellen - ganz, geschuppt, ausgenommen, mit Kopf und Schwanz - | 2 Gramm |
| Butter | 2 EL |
| Bio-Zitrone | 1 |
| Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Alufolie | etwas |
Zubereitung
1. Forelle mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter vom Stengel zupfen.
2. Backofen auf 175° vorheizen. Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. 2 x Alufolie ausbreiten, mit je 1/2 EL Butter einfetten, Forelle darauf legen. Jede Forelle mit je 1/4 Zitronenscheiben und zur Hälfte mit den Knoblauchscheiben und Petersilieblättern füllen. Zusammenklappen, oben drauf die restliche Butter verteilen. Folie gut verschließen.
3. Nun, ab in den Backofen für ca. 40-45 Minuten. Beim öffnen der Alufolie aufpassen, es kommt einem heißer Dampf entgegen. Forelle auf einen Teller legen, Soße aus der Alu-Folie auffangen, über den Fisch geben und mit der restlichen Zitrone garnieren.
4. Dazu passen wunderbar Frühkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****4
vom
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