Sherry- Huhn

Zubereitung

• 1. 1. Schalotten halbieren. Hänchenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

  2. 2. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten zubeben, 3-4 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 2 El Öl in die Pfanne geben und die Hähnchenbrustfilets von beiden Sieten goldbraun braten. Schalotten, Salbei, Sherry, Hühnerbrühe und Schalgsahne zugeben.

  3. 3. 4-5 Min. kochen, Filets dabei einmal umdrehen. Mit Sals Pfeffer und etwas Muskat würzen.

  4. Tip: Dazu passt "Kartoffel-Steinpilz-Gratin

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  Rezept von m****l
  vom 29.03.2009