Kartoffelauflauf mit Kräuterbechamel

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln (Drillinge), kochen und auskühlen lassen. Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 min. garen , abgießen, das Gemüsewasser dabei auffangen! Die Zwiebel schälen, und wie den Schinken würfeln.

  2. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel darin andünsten, das Mehl darüberstreuen und mit 300ml der Gemüsebrühe und der Sahne aufgießen und unter Rühren aufkochen. 5 min. köcheln lassen, die Hälfte vom Käse darin schmelzen lassen, Schinkenwürfel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kräutern je nach Geschmack abschmecken.

  3. Ofen auf 180° C vorheizen. Kartoffeln pellen, und mit dem Blumenkohl zusammen in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. ca. 20 min. backen

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  Rezept von H****h
  vom 29.03.2009

  
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