Name: babutschka's schnitzel
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 8 schweineschnitzel, gesalzen und gepfeffert; 200 gramm mehl; 1 gemüsezwiebel, feingehackt; 500 gramm champignons, in scheiben geschnitten; 1 esslöffel bratmargarine; 1 esslöffel paprikapulver, edelsüss; 2 messerspitzen rosenpaprikapulver; 200 milliliter brühe; 1 becher sahne; 1 bund krause petersilie, feingehackt; 20 gramm butter mit; 1 esslöffel mehl verkneten

babutschka's schnitzel

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


schweineschnitzel, gesalzen und gepfeffert	8
mehl	200 gramm
gemüsezwiebel, feingehackt	1
champignons, in scheiben geschnitten	500 gramm
bratmargarine	1 esslöffel
paprikapulver, edelsüss	1 esslöffel
rosenpaprikapulver	2 messerspitzen
brühe	200 milliliter
sahne	1 becher
krause petersilie, feingehackt	1 bund
butter mit	20 gramm
mehl verkneten	1 esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.die bratmargarine heiss werden lassen, die schnitzel im mehl wenden und von beiden seiten anbraten, herausnhemen und beiseite stellen, die gemüsezwiebel mit den champignons ins bratfett geben, das paprikapulver dazu und alles andünsten lassen,mit der brühe auffüllen und bei starker hitze reduzieren lassen. die sahne und die petersilie dazugeben und mit der mehlbutter leicht binden. die schnitzel wieder reingeben und das ganze nochmal für 10 minuten köcheln lassen. dazu passen verschiedene beilagen, aber auf jeden fall ein salat
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Rezept von w****6
vom 29.03.2009

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