Name: a la puszta: zigeunerschnitzel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 1 glas pusztasalat; ;-); 6 el tomatenkethup; ½ l gemüsebrühe; 1 grössere bunte paprika, in ringe geschnitten / gehobelt; 2 mittlere zwiebel, in ringen geschnitten / gehobelt; ;-); 1 kräftige prise rosenpaprika und edelsüss; 1 prise salz + pfeffer + thymian; 4 stück schweineschnitzel aus der oberschale zu 150 g; 2 el pflanzenöl

a la puszta: zigeunerschnitzel

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


pusztasalat	1 glas
;-)	etwas
tomatenkethup	6 el
gemüsebrühe	½ l
bunte paprika, in ringe geschnitten / gehobelt	1 grössere
zwiebel, in ringen geschnitten / gehobelt	2 mittlere
;-)	etwas
prise rosenpaprika und edelsüss	1 kräftige
salz + pfeffer + thymian	1 prise
schweineschnitzel aus der oberschale zu 150 g	4 stück
pflanzenöl	2 el

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.fleisch abwaschen und trocken tupfen, dann leicht klopfen, würzen und im öl scharf anbraten.
2.nun schnitzel heraus nehmen und im verbleibenden sud zwiebel- und paprikaringe andünsten, dann mit der brühe ablöschen und ketchup einrühren.
3.fleischscheiben wieder einsetzen und in der sauce etwa 30 minuten bruzeln lassen, nach halber zeit 1 mal wenden.
4.pusztasalat abseihen, in der mikro kurz erwärmen und auf angerichtete zigeunerschnitzel platzieren. als beilage zu der reichlichen ketchupsauce mögen wir dazu am liebsten spinatspätzle oder einfach pommes.
5.das a la puszta: zigeunerschnitzel enthält etwa 411 kcal (ohne beilage) pro portion.
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Rezept von brankomir
vom 27.03.2009

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