Wurst - Omelette mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln mit Wurst u. Gurke in Würfel schneiden. Eier mit 8 EL Wasser u. Kräutern verquirlen, mit Salz, Pfeffer u. Paprika würzen. Zwiebeln in 1/2 EL Butter andünsten u. 3/4 herausnehmen. Je 1/4 der Kartoffeln, Wurst u. Gurken dazugeben, 1/4 der Eimasse angießen, Deckel auflegen u, alles bei schwacher Hitze langsam stocken lassen. Das Omelette herausnehmen, aus der restlichen Eimasse u. Öl 3 weitere Omelettes zubereiten, mit Käse bestreuen u. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

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  Rezept von h****n
  vom 26.03.2009