Serranolito

Rezept: Serranolito
Vorspeisensalat mit Büffelmozzarella, Serranoschinken und frischen Feigen
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Vorspeisensalat mit Büffelmozzarella, Serranoschinken und frischen Feigen
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928
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Feige frisch
10 Gramm
Honig
20 ml
Balsamico
200 Gramm
Büffelmozzarella
100 Gramm
Serranoschinken
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
900 (215)
Eiweiß
16,2 g
Kohlenhydrate
4,0 g
Fett
14,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Serranolito

1
Feigen waschen und vierteln oder achteln, je nach Größe. Pfanne mit Honig erhitzen, Feigen kurz hinzugeben um sie zu karamellisieren. Feigen aus der Pfanne holen, soviel Honig wie möglich in Pfanne zurücktropfen lassen. Balsamico-Essig in Pfanne auf Honigreste geben und reduzieren lassen.
2
Büffelmozzarella in kleine Stücke reißen (!! -- dann nimmt er das Dressing wesentlich besser auf, als wenn er geschnitten wird). Serranoschinken in mittelgroße Streifen schneiden.
3
Mozzarella, Feigen und Serranoschinken vermischen und mit der Balsamico-Honig-Reduktion beträufeln. Als grüner Effekt passt Zitornenmelisse, jedoch sparsam.

KOMMENTARE
Serranolito

Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
sehr lecker 5* für dich
Benutzerbild von Franja
   Franja
Geklaut.....weils so lecker klinkt!
Benutzerbild von tina66
   tina66
Schon fast ein Klassiker. Ich lasse dir 5 Sterne***** Hier. LG Tina

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