Tortillachips mit Guacamole

Zubereitung

• 1. Die Avocados halbieren und die Kerne herauslösen . Nun das Fruchtfleisch aus der Schale lösen . Die Knoblauchzehe schälen . 2 Avocado mit der Knoblauchzehe und dem Limettensaft pürieren. Das ganze mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken . Die 3. Avocado fein würfeln und unterheben .

  2. Die Jalapeño längs aufschneiden , entkernen und in feine Ringe schneiden . Dann den Cheddarkäse raspeln . Die Tortilla - Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen . Jetzt jeweils 1 EL Guacamole auf die Tortilla - Chips geben . Danach die Hälfte der Jalapeñoringe und den Cheddarkäse daraufstreuen .

  3. Anschließend unter dem vorgeheizten Grill des Backofens 2 - 3 Minuten überbacken . Die fertigen Tortilla - Chips auf einer großen Platte anrichten . Die andere Hälfte der Jalapeñoringe , Sprossenmischung , Rote Bete-Sprossen und Limettenscheiben mit auf der großen Platte anrichten . Die restliche Guacamole in einem Schälchen dazureichen .

  4. Als Getränk passt ein schönes kaltes Bier oder ein Glas Rosé Wein . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

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  Rezept von 1****5
  vom 25.03.2009

  
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