Name: Seebarsch aus dem Ofen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL. Olivenoel; 2 EL. Butter; 1 Zwiebel, in dünnen Ringen; 1 Karotte in dünnen Scheiben; 3 Tomaten, gehäutet, entkernt und gehackt; 1 EL. Tomatenmark; 50 gr, Champignons, in dünnen Scheiben; 125 ml. Weißwein; 125 ml. Wasser; 1 Prise Paprikapulver; Salz; 4 Seebarsche a 275 gr ausgenommen, abgespült und trockengetupft; 2 EL. frisch gehackte glatte Petersilie

Seebarsch aus dem Ofen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenoel	2 EL.
Butter	2 EL.
Zwiebel, in dünnen Ringen	1
Karotte in dünnen Scheiben	1
Tomaten, gehäutet, entkernt und gehackt	3
Tomatenmark	1 EL.
Champignons, in dünnen Scheiben	50 gr,
Weißwein	125 ml.
Wasser	125 ml.
Paprikapulver	1 Prise
Salz	etwas
Seebarsche a 275 gr ausgenommen, abgespült und trockengetupft	4
frisch gehackte glatte Petersilie	2 EL.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Backofen auf 190 Gr. vorheizen. Olivenoel und Butter in Pfanne erhitzen. Zwiebel und Karotte 3-4 Minuten darin andünsten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und 5 Min. kochen. Champignons zufügen und weitere 3 Min. dünsten, Weißwein, Wasser und Paprikapulver einrühren und mit Salz abschmecken. Aufkochen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
2.Etwas von der Soße in eine Auflaufform geben. Den Fisch darauflegen und mit der restlichen Soße bedecken. 15 Minuten im Ofen backen. Sofort mit Petersilie garniert servieren.
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Rezept von g****e
vom 25.03.2009

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