Weißkohlrouladen mit Gurkensalat thail. Art (könnt ihr in meinem KB nachlesen perfekt. Kombi

Name: Weißkohlrouladen mit Gurkensalat thail Art könnt ihr in meinem KB nachlesen perfekt Kombi - einfach - 134 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Weißkohl frisch; 500 gr. Hack halb und halb; 4 Zwiebeln frisch /feingehackt; 100 gr. Räucherspeck; 125 ml Weisswein; Soßenbinder; 4 EL Gyrosgewürz; Salz Pfeffer; Küchengarn; 3 EL Mineralwasser kein Paniermehr oder Brötchen); 1 Eier Freiland; ½ ml Gemüsebrühe

einfach

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Weißkohlrouladen mit Gurkensalat thail. Art (könnt ihr in meinem KB nachlesen perfekt. Kombi - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Weißkohl frisch	1
Hack halb und halb	500 gr.
Zwiebeln frisch /feingehackt	4
Räucherspeck	100 gr.
Weisswein	125 ml
Soßenbinder	etwas
Gyrosgewürz	4 EL
Salz Pfeffer	etwas
Küchengarn	etwas
Mineralwasser kein Paniermehr oder Brötchen)	3 EL
Eier Freiland	1
Gemüsebrühe	½ ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. In der Hackmasse 2 gewürfelte Zwiebeln geben Gyrrosgewürz Salz Pfeffer 1 rohes Ei 3-4 Eßl. Mineralwasser. Das ganze zum Teig matschen. Zur Seite stellen.
2. Große Blätter vom Weißkohl entfernen für 4 Rouladen ( den Rest hacken oder raspeln für Suppe oder Salat und einfrieren)Blätter vorher blanchieren . Auf den Blättern jeweils portionsmäßig Hack verteilen und mit Küchengarn zusammenbinden. IIn Fett scharf anbraten , Speck und Zwiebeln dazu tun mit Gemüsebrühe und Weißwein auffüllen, Salzen, pfeffern Deckel drauf und für ca 40 Min. köcheln. Evtl. mit Soßenbinder etwas anbinden. Dazu paßt am besten Salzkartoffeln und Salat (z. B. Gurkensalat
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Rezept von r****s
vom 24.03.2009

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