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Curry-Brüstchen mit Kokos und Ananas

leicht
Curry-Brüstchen mit Kokos und Ananas - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrüste4
Zwiebel1 kl.
Brühe100 ml
haltbare Sahne-kann auch fettarm sein / o. auch mit Milch100 ml
Curry1 EL
Kokosmilch oder 1Pk. Kokospulver / muß angerührt werden1 kl. Dose
Ananas und etwas Saft1 kl. Dose
Mehl zum binden1 TL
Asiagewürz, Salz, Pfeffer etwas
kann auch überall etwas mehr sein, wenn man viel Soße mag,so wie wir. etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Hähnchenbrüstchen waschen und ein bis zweimal durchschneiden, mit Asiagewürz und Curry gut würzen. In der heißen Pfanne Öl erhitzen und die Brüstchen scharf anbraten, dürfen eine gute kräftige Farbe haben. Fleisch raus nehmen und warm stellen.

    2.Die kleingeschnittenen Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten mit Brühe ablöschen und aufkochen. Sahne, Kokosmilch und Curry (je nach Gschmack) dazugeben und mit Mehl binden nochmal kurz aufkochen. Etwas Ananassaft dazugeben und mit Salz, Pfeffer u. wenn nötig nochmal Curry dazugeben, es darf eine kräftige gelbe Farbe haben,

    3.Fleisch und Ananasstücke in die Soße legen und etwas ziehen lassen.

    4.Dazu passt Reis und Gemüse ! ! ! ! ! !

    5.Viel Spaß beim ausprobieren.....

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