Ingwer-Möhren-Suppe

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel und den Knoblauch und den Ingwer in feine Würfel schneiden.

  2. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.

  3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Möhren, Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer ca. 4 Minuten darin andünsten.

  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Danach bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen.

  5. Den Schnittlauch in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Die Suppe pürieren und dann nochmal aufkochen lassen.

  6. Mit den Gewürzen und dem Honig abschmecken. Die Suppe anrichten und den Schnittlauch darin verteilen und dann einfach nur genießen.

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  Rezept von s****4
  vom 22.03.2009

  
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