Tunfisch-Creme mit Kräutersalat

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
FÜR DIE TUNFISCHCREME: etwas
. etwas
Tunfisch im eigenen Saft, bitte auf das Delfin-Zeichen achten!!1 Dose
Sardellenfilets in Öl2
Kapern1 EL
Ricotta2 EL
Zitrone unbehandelt½
Salz und Pfeffer etwas
. etwas
. etwas
FÜR DEN KRÄUTERSALAT: etwas
. etwas
Handvoll gemischter Kräuter, z.B. Borretsch, Rucola, Zitronenmelisse und Basilikum1
Frühlingszwiebeln2
getrocknete Tomaten in Öl2
Aceto Balsamico2 Teelöffel
Olivenöl2 EL
Honig1 Messerspitze
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Den Tunfisch, die Sardellen und die Kapern abtropfen lassen und grob klein schneiden. Mit dem Ricotta fein pürieren. Zitrone waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und unter die Tunfischcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2. Für den Salat die Kräuter waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und sehr fein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und der länge nach halbieren. Quer in feine Streifen schneiden. (jetzt muss ich mal kurz lachen wegen einem lieben KB-Freund von dem ich das Schneiden gelernt habe)

    3. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Balsamico mit Öl, Salz und Honig verrühren. Kräuter, Zwiebeln und Tomaten untermischen. Anrichten auf Graubrot (Landbrot) oder Baguette leicht angeröstet. Reicht für ca. 12 Stück jetzt die Freunde anrufen und den kalten Weißwein schon mal öffnen ;-)) Viel Spaß

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