Name: Gratin Florentiner Art - einfach - 193 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Zartweizen; 400 Gramm Blattspinat tiefgefroren; 1 Stück Zwiebel frisch; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskatnuss; 500 Gramm Lachsfilet; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; Fett für die Form; 300 ml Sahne; 100 Gramm Crème fraîche; 1 TL Dill; 100 Gramm Käse gerieben

Gratin Florentiner Art

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zartweizen	250 Gramm
Blattspinat tiefgefroren	400 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stück
Butter	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss	1 Prise
Lachsfilet	500 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Fett für die Form	etwas
Sahne	300 ml
Crème fraîche	100 Gramm
Dill	1 TL
Käse gerieben	100 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zartweizen nach Packungsanweisung zubereiten, Blattspinat auftauen lassen. Zwiebel abziehen, fein würfeln und in der erhitzten Butter andünsten. Spinat dazugeben, mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2.Lachsfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in eine feuerfeste gefettete Form legen. Spinat um die Lachsfilets verteilen und Zartweizen darüber geben.
3.Sahne und Créme fraîche verrühren, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken, über das Gratin gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 30-40 Minuten gratinieren
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Rezept von c****y
vom 20.03.2009

Gratin Florentiner Art