Fisch mit Kräuterkruste

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180° C vorheizen.

  2.Eine flache, feuerfeste Form mit Öl auspinseln. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform legen. Die Fischstücke darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Brötchen im Mixer zerkleinern. Zitrone waschen, die Schale abreiben und zu den Bröseln geben. Alles mit Salz, Pfeffer und den Kräutern mischen.

  4.Brösel-Kräuter-Mischung auf die Fischstücke geben. Es darf ruhig auch ein wenig von den Tomaten damit bedeckt werden. Restliches Öl darüber träufeln.

  5.Fisch im Backofen 15-20 Minuten (je nach Dicke des Fischfilets) garen. Dazu passen: Kartoffeln, Reis, Brot und eine große Portion Salat vorweg.

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  Rezept von S****3
  vom 20.03.2009

  
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